понедельник, 29 августа 2011 г.

Samazamano Yakiniku Mitai~삼겹살 추아 추아 추아

Ну, как и обещала покажу несколько разновидностей столов, где готовится Вкусное мясо). Хотя правильнее будет сказать Сковородок - Грилей)

Мой Любимый 돼지갈비
Да, это вы уже видели. Гриль обыкновенный - решетчатый). Его еще прибегают и меняют. В этот момент плохие Корейцы ловят бедных сотрудников на том, чтобы они разлили что-то из питья, т.к. если они это сделают, возмещают разлитого 2 бутылки - ЭТО СЕРВИС. Посему - нехорошие корейцы ставят открытые бутылки выпивки (алкогольной или нет) на край так, чтобы несчастные рана или поздно задели и разлили.


С низу угли, а по бокам (этакий бублик или баранка) обруч воды. Ну и понятное дело отсасывающий ДЫМ трубы. Так что, зайдя внутрь, со странным дымоходным ландшафтом на потолке, не пугайтесь, что этот дымоход еще и почему-то притыкают, как пылисос, к МЯСУ, которое жарится). У меня некоторое время было удивление - но система работает на ура.

Ну вот немного другая "сковорода для приготовления мяса) Тот же гриль - но решетка другая - тоже заменяется - на другую после пригаров жира.
Вот этот кусочек мяса тоже очень вкусный, хотя если передержать жевать будет сложно. Наверное уже заметили странную миску с белым чем-то - не-е, это не суп) Это Макколли (если не ошибаюсь) 막걸리. Внутри пузырики - этакое шампанское рисовое. По вкусу на любителя - с некоторой кислинкой(а иногда сластинкой) - а так весьма на самогон похоже по запаху - процентный градус алкоголя в изделии мал, до 20%.

Вообщем весч понравилась!!!! Двигаемся дальше. Сковорода обыкновенная, но под наклоном. Мяско тут не понравилось, посему скушала все ингредиенты))).




Правда в сидячем состоянии, я там долго не выдержала - ноги затикали. Да еще в джинсах сидела обтягивающих, вообщем на выносливость)))) Но местечко милое - где-то на Кангнаме. 

Не забываем и то, что это мяско идет под СОДЖУ 소주 национальный Корейский спиртной напиток - без него никуда прям (этакая Водка для Русских, без которой многие тоже ну ни как). К стате, об Соджу тоже как-нибудь немного расскажу)

Дальше Сковорода не понятно кругово-конусно-квадратичная. Стол то как оформили, столько ингредиентов - мама не горюй (очень огурчики понравились и еще какая-то не понятная штуковина) очень хорошее место, находится на  Рядом с Университетом Ханщин (этакий студ. городок).



Хозяюшка там весьма веселая и милая женщина. Не успели скушать ингредиенты,  так она еще поставила (ингредиенты идут в добавку бесплатно). Было так вкусно!!! Хотя и немного напряжно - мена это сковородка обидела))) Ошпарила жирком летающим, когда кусочки мяса переворачивали. Система стикания тут  не хорошая, посему жир забивал каналы слива, вот и шваркало.

Есть у них и Холодное мясо - но об этом тоже в другой раз. Да и фоток о нем мало, но тоже было вкусно) В принципе система таже, только мясо жарить не надо).

Не забывайте про кулечки - вы тоже можете сделать кулек и Вам тоже не смогут отказать (только если рядом находится девушка/парень или муж/жена). В тем более если ты старше, того кому даешь)!



Share |

четверг, 25 августа 2011 г.

Dongdaemun de Yakiniku mitai no~동대문에서 석탄에 고기



Каде, приглосил отпразновать
то, что он нашел хорошую работу.











В один прекрасный день, мне посчастливилось не только одеть Ханбук, но и побывать в одном из интересных районов -  Донгдемун(동대문) - станция пересадки между 4ой и 1ой линией метро. Район, с первого взгляда,  как и все центральные районы (хотя сложно судить, я не так много их видела): большой магазин дорогих вещей, понатыкано разных классных кафешек, как национальных, так и известных мировых имен. А если нырнуть в закоулки, то там через каждый шаг будет забегаловки, в которых на угольках готовится мяско - называется это мясо на углях, если не ошибаюсь, Сам Гёп Саль (샘겹살).









Разновидностей этого мясо приготовлений много: и на углях, и на сковороде с наклоном (об этом в следующий раз) или этакой системой, как говорится, слива жира, т.е. мясо жарится, в некотором роде, в своем жиру - в нужном количестве, а излишки стекают). Ну, либо это заранее приготовленное мясо (холодное аля бекон или что-то похожее) его нарежут и принесут, а дальше все так же - ингредиенты могут только иногда меняться (что-то будет, чего-то нет). Могу сразу сказать, что из всего того, что я попробовала мне больше понравилось на Углях и Холодное мясо (аля бекон) - других вариантов (маринованное и  запеченное в чем-то, как бы не удосужилась попробовать).
Вот это мясо мне ОЧЕНЬ понравилось
свиные ребрышки))

К такому вот мясному аперитиву, обычно и пьется СОДЖУ (Корейский алкоголь). Один из самых опасных - вроде бы градус ни какой (20%), за то по голове ударить может не плохо, если не подготовится и не покушать хорошенько - то и по желудку тоже. Но в любом случае, вот такая вот заготовка в самый раз под Соджу. Опробовано на ура.














Есть в Корее Традиция одна - тебе могут сделать кулек - лист салата (я так и не определила что эта за зеленый лист), в который накладываю чуть ли не все ингредиенты:  мясо, соуса, доп зелень, лук, чеснок, маринады, кимчи и даже Рис - вот этот кулек делается в знак того, что Этот человек:
А. Очень рад, что ты тут и от все души хочет с тобой, вроде бы как, подружится (знак его внимания и уважения от всей души),
Б. Ты этому человеку нравишься,
В. Это твой парень/девушка и это знак его не посредственного Внимания.
Отказывать не хорошо - не красиво, да и из серии к вам со всей душой, а Вы. Хотя если кулек будет не особо маленький то - можно подумать))).
Запомните: если в этой компании сидит ПАРА (парень и девушка) НЕЛЬЗЯ давать кулек парню (если ты девушка) или девушке (если ты парень) - Это может делать только ОНИ (их половинки)!
А вот и этот МЕГА кулек от всей души


Будете в Корее обязательно попробуйте это! Очень вкусно! А еще и красиво =^_^=

Отдельное спасибо Park Bumkil, благодаря которому я и попробовала много чего вкусного ^_^ 고마워요~

Share |

воскресенье, 21 августа 2011 г.

Sumato Ramyon~스마트라면

Ну вот собственно снова об ЕДЕ! Не всегда успеваешь или в приципе хочешь кушать - да и деньги бы тоже сберечь надо на разные женские нужды. По сравнению со всеми "раменами" русского производства - я поняла что те что там очень даже вкусные а главное содержать гораздо больше примочек и вкусняшек. Да и готовятся за 5 мину (даже 4)
Вот мой любимый Рамен)


 Вот так он выглядит - при покупке вам вручат полочки на кассе (а если вы берете 2 или более могут и пригоршню дать не смотря)))). Внутри понятное дело лапша, приправа сухая, засущеные ингредиенты ввиде мясо и зелени, и тот самый клевый соус (красненький пакет похожий на кровищу). Дальше нам понадобится Кипяток)


На розовенький чайник пожалуйста не смеятся (была бы моя воля он бы был нежно голубой - но на халяву и уксус сладкий). На упаковке есть отметки до куда ее можно открыть (см. первое фото). Заливаем кипяточек и засекаем 4 минутки (я засекала где то 6 чтобы хорошенько разварилось. Как только время вышло дальше делаем ТОК ТОК ТОК (перевод 콕콕콕 - это типа тык тык тык) - по специально отведенным зонам. Да за Вас уже подумали где это делать!

 На вопрос ЗАЧЕМ? Эти дырочки для того чтобы слить ВОДУ) Да-да тот самый бульен. В принципе есть  и те, которые сливать не надо, ну или из серии ПОЖЕЛАНИЮ. Кто-то сливает полностью кто-то оставляет. Я сливала и чуть оставляла, чтобы соус лучше по всей лапшишке разошелся). Ну далее понятно идем сливать


Будде осторожны - кипяток же. Дальше в бой идет последний ингредиент из трех пакетиков (кровища)  И перемешиваемсс!

Приятного Аппетита - Рамён вкусный и даже очень))


Share |

среда, 17 августа 2011 г.

Minzoku ongaku~민속 음악 (Seoul)

Ну вот я наконец отконвертила и обработала немного видео с Фольклорной музыкой из Южной Кореи (Сеул). Это все было снято в разные дни, но в одном и том же месте 남산 골한옥 마을 
(Намсан Гольанок Маиль) Парк-Музей - рядом с Намса Тавуер. Каждый раз случайно попадая на вот такие вот интересные представления. Первый раз попали на игру трех девушек на неком национальном струнно-щипковом инструменте (похожем на Большие Гусли) - после выяснилось что названия у этих "гуслей" тоже есть - Га-Я-Гым.

Как можно заметить музыка обладает весьма интересным ритмом. Не знаю почему, но мне очень понравилось. Еще сильнее понравилось в другой день - когда было представление с участием "Тигра" - танец тигра)




Ведущие просят подержать аплодисментами и криками - не просто так! Аплодисменты и крики дают энергию Тигру, чтобы тот сражался со злом). Естественно зритель поддерживает его как может!!! Было очень интересно - как и стар так и млад участвовал в этом. Не говоря о том, что опять же фольклорная музыка имела весьма интересный осовремененный ритм - что тоже меня заставило наблюдать и слушать данное представление дольше). Надеюсь Вам тоже понравилось,

Share |

суббота, 13 августа 2011 г.

Namsangol Hanok Maul~남산 골한옥 마을 2










Ну вот и вторая партия замечательных фоток. Вообще, там очень красиво, а еще иногда проводят разные мероприятия для зрителей - музыкально завлекательные) Но это для следующего раза)









Вот до одной из кухонок добрались. Вот здесь, собственно, и готовилась еда)









Всему богачами любимые паланкин. И стол где они что-то умудрялись писать (и вот как им хватал этого маленького квадрата?).





































А вот и та самая веранда, где меня обсмеяли бабулечки, когда я гуляла в Национальном платье по территории этого Парка Музея. Рядом с этой же верандой возведена сцена, для увеселительных программ.
















Share |

четверг, 11 августа 2011 г.

Namsangol Hanok Maul~남산 골한옥 마을 1











Ну вот и еще одна партия большого количества фотографий. Именно здесь я фотографировалась в национальном платье - стоимость сего развлечения (включая чай и сладости) обошлась мне в 25.000 Вон. Это Парк Музей (если не ошибаюсь находится на ст.Chungmuro(пересечение 3 и 4ой линии; оранжевенькой и голубенькой)). Здесь можно увидеть, как жили раньше богатые в Корее.











В одном из дворов, этого не большого оазиса старины - можно было поиграть в старые игры











Как оказалось, люди в те времена были совсем Низкорослыми )) Что даже нынешнее поколение Азиатов словно гиганты, по сравнению с ними).





































И вот кому-то хватало этих вот маленьких комнат и ящичков)





































Прялочка тех времен и Холодильник (да-да, вот это сеновало подобное и есть ХОЛОДИЛЬНИК). Все поразомну, как то ткали и плели. Там было много интересных решений для быта. Но следующая партия в следующий раз.



Share |